Tết tết tết tết đến rồi......Vậy là chỉ còn hai tháng nữa thôi là lại đến tết rồi. Nói đến tết là nghĩ ngay đến những món ăn cổ truyền không thể không có trong ngày tết như Bánh chưng xanh, thịt mỡ dưa hành ngoài ra còn có các loại mứt. Mứt hạt sen và trà nóng là món không thể thiếu trong ngày tết của mỗi gia đình Việt Nam. Để làm ra món mứt hạt sen rất giản đơn, hôm nay tôi sẽ làm món mứt hạt sen ngon tuyệt cho ngày tết hy vọng mọi người thích món này.
Nguyên liệu cần có:
500 gr
sen khô
500 gr
Đường
Bước thứ nhất(1): Hạt sen bạn mua loại đã được làm sạch vỏ và tim sen. Bước thứ hai(2): Bạn ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút. Bước thứ ba(3): Vớt hạt sen cho vào nồi đổ nước vào luộc đến khi chín bở nhưng vẫn còn nguyên hạt thì vớt ra bỏ vào tô nước lạnh. ( Lưu ý : khi luộc hạt sen lúc sôi đun nhỏ lửa để tránh hạt sen khỏi bị nát ). Bước thứ tư(4): Khi hạt sen đã nguội hẳn, vớt ra rổ cho ráo hết nước. Ướp sen với đường từng lớp trong chảo rộng cho thấm Bước thứ năm(5): Khi đường tan hết, bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa. Cứ sên như vậy đến khi thấy đường bám trắng quanh hạt sen, các hạt sen rời nhau, sờ thử tay thấy không còn dính thì trút mứt sen ra khay lớn, để nguội, bỏ lọ dùng dần. Thế là mình đã hoàn thành xong cách làm mứt hạt sen rồi. Quá giản đơn đúng không các bạn. Mong các bạn tết này có thêm món mứt hạt sen vào hương vị cổ truyền nhé.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 